题名：长豇豆品种及加工技术对非输出和示范推广应用

领域：遗传育种

要求：无

简介：研究团队创制了花青素含量高的江大紫系列豇豆、抗斜纹夜蛾豇豆、中熟丰产“鄂豇豆12”和中熟耐旱丰产“鄂豇豆14”等一批优异新种质。研究优化豇豆泡制工艺，通过添加大豆肽粉缩短豇豆泡制时间、降低亚硝酸盐含量；开发一种富含纳豆多糖和γ-氨基丁酸的新产品及配套的自动化生产系统，促进了豇豆产业链的延长和提质增效。 技术领域：遗传育种 技术提供方信息：江汉大学生命科学学院